食品工业原料广泛又复杂，排除污水的水量和水质差异很大，有固体物质如菜叶、碎肉、禽羽等；悬浮物质油脂、蛋白质、淀粉、胶状物质等；溶解在污水中的盐、碱、酸等；原料夹带的泥沙以及其他有机物等；致病细菌等。
食品工业污水处理方法：
食品工业污水除了按照水质特点进行适当的预处理之外，一般适合采用生物处理法。如果对出水水质要求很高或者污水中含量很高时，可以采用两级曝气池或者两级生物滤池、多级生物转盘，也可以联合使用两种生物处理装置，或者采用厌氧——好氧串联的生物处理系统。
1. 采用常规的水解酸化+接触氧化相结合的方法，工艺成熟、可靠。
2. 工艺中沉淀下来的污泥可以提至酸化沉淀池，进行再消化处理，所以系统的剩余污泥量较少。
3. 系统中的风机、潜污泵等主要的控制设备的工作程度可以自动调节，减少了操作工作量，达到自动工作，同时也可以减少人为的不必要的损坏。
4. 通过采用去除有机污染物为主的接触氧化处理工艺来提高污染物去除率，确保出水达标；在接触氧化时间延长的情况下再去除污染物的同时也能有效地使NH3-N得到转化。
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